Brasserie Mariadal – vers la page d’accueil

La carte

Des classiques de caractère

Classiques belges et français, suggestions de saison et menu du château en trois services. Pour la viande, nous travaillons directement avec un boucher local.

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Notre suggestion

Menu du Château

Menu trois services avec plusieurs choix par service.

Prix: € 49,90

+ € 13,50 avec vins accompagnants All-in € 70,90 : apéritif (coupe de cava), menu 3 services, vins & café Groupes de 10 à 15 personnes : maximum 3 choix, à partir de 16 personnes maximum 2 choix.

  1. Entrée

    Carpaccio de bœuf, huile d’olive, Parmesan et roquette · ou terrine de foie gras maison, mousse d’abricot vanillée et brioche (+ € 8) · ou croquettes de marcassin à la Maredsous, velouté de chicons et coulis d’airelles · ou Cipriani, mozzarella et pesto

  2. Plat

    Saumon grillé, sauce à l’estragon et pommes sautées à l’ail · ou filet de marcassin, garniture automnale, pommes dauphines et sauce poivrade (+ € 2) · ou tournedos de bœuf, sauce au poivre concassé et frites · ou ravioli ricotta-épinards, sauce crème à la tartufata

  3. Dessert

    Assortiment de fromages (+ € 3) · ou Dame Blanche · ou crème brûlée vanille · ou Délice chocolaté, coulis de fruits rouges

Mariadal Secrets

Les suggestions de saison.

  • Croquettes de marcassin à la Maredsous

    € 22,90

    Velouté de chicons, coulis d’airelles

  • 6 huîtres « Fine de Claire » n° 3

    € 22,00

  • Saumon grillé

    € 28,00

    Salade mixte, sauce à l’estragon, pommes sautées à l’ail

  • Filet de marcassin

    € 29,90

    Garniture automnale, pommes dauphines, sauce poivrade

  • Filet de biche

    € 34,90

    Garniture automnale, pommes dauphines, sauce « Grand veneur »

  • Choucroute au vin blanc

    € 26,90

    5 viandes, purée – à partir du 2 janvier

  • Délice chocolaté

    € 11,00

    Coulis de fruits rouges

Pour commencer – froid

  • Saumon fumé artisanalement

    € 23,50

    Servi avec oignons, persil et toast

  • Cipriani V

    € 20,50

    Roquette, tomate, mozzarella, sirop de balsamique, vinaigrette au pesto

  • Carpaccio de bœuf

    € 21,50

    Huile d’olive, Parmesan et roquette

  • Assiette de jambon Serrano

    € 23,50

    Minimum 15 mois d’affinage

  • Terrine de foie gras maison

    € 26,50

    Mousse d’abricot vanillée, brioche

Pour commencer – chaud

  • Scampis Diabolo

    € 22,00

    Sauce crème-tomate pimentée

  • Fondus au fromage de Grimbergen V

    1 ou 2 pièces · € 9,50 / 19,00

    Persil frit et citron

  • Croquettes aux crevettes

    1 ou 2 pièces · € 10,50 / 21,00

    Persil frit et citron

  • Duo de croquettes

    € 20,00

    Persil frit et citron

Green Corner

  • Berger V

    € 24,50

    Feuilleté au chèvre affiné, mesclun, fruits secs, poivron, vinaigrette au miel et thym

  • César

    € 25,00

    Salade romaine, blanc de volaille, croûtons, Parmesan, œufs, vinaigrette César

  • Grand Bleu

    € 26,50

    Saumon fumé, scampi, crevettes grises, vinaigrette sésame

  • David Croquette

    € 27,00

    Salade mixte avec duo de croquettes aux crevettes et au fromage

Pastissimo

  • Spaghetti bolognaise

    € 20,50

  • Ravioli à la ricotta & épinards V

    € 25,50

    Champignons, sauce crème à la tartufata

  • Spaghetti aux scampis façon vongole

    € 25,50

    Ail doux et persil

Le Grand Bleu

  • Sole meunière ou grillée (400/500 g)

    Prix du jour

    Beurre aux herbes, frites

  • Thon grillé

    € 28,90

    Ratatouille, pommes sautées à l’ail, roquette, sauce à l’ail et truffe

  • Bouillabaisse de nos poissons

    € 29,90

    Rouille et croûtons

  • Cabillaud et scampis façon Tom Yam

    € 32,90

    Pommes sautées à l’ail

  • Tomate aux crevettes

    € 29,90

    Non mélangées, cœur de sucrine et frites

Terre & air – classiques

  • Steak végétal de boulgour et lentilles VG

    € 24,50

    Ratatouille, coulis de tomate au pesto, frites

  • Tartare de bœuf à la plancha « aller-retour »

    € 24,50

    Frites & salade mélangée

  • Tartare de bœuf à l’italienne

    € 25,50

    Olives, parmesan, pignons, pesto, roquette, frites

  • Américain préparé par nos soins

    € 23,90

    Frites & salade mélangée

  • Hamburger « Black Angus »

    € 24,50

    Bacon, cheddar, cornichons, tomate, secret sauce, frites

  • Tournedos de bœuf grillé

    € 27,90

    Frites & salade mélangée

  • Filet de bœuf irlandais grillé

    € 36,50

    Frites & salade

  • Entrecôte de bœuf européenne grillée (± 300 g)

    € 35,50

    Frites & salade mélangée

  • Pain de viande aux oignons

    € 25,50

    Sauce à la Steenbrugge Dubbel, purée

  • Carbonnades à la Steenbrugge Dubbel

    € 24,50

    Avec frites

  • Vol-au-vent

    € 24,50

    Avec frites

  • Boulettes sauce tomate

    € 24,50

    Avec frites

Accompagnements

  • Assiette de légumes chauds V

    € 11,90

  • Salade mixte ou salade de tomates (accompagnement) V

    € 8,00

  • Sauce : poivre, béarnaise ou archiduc

    € 4,50

  • Mayonnaise ou ketchup

    € 1,00

Pour les bambins

  • Boulettes sauce tomate, frites

    € 15,50

  • Vol-au-vent, frites

    € 15,50

  • Carbonnades, frites et mayonnaise

    € 15,50

  • Steak frites, mayonnaise

    € 18,40

  • Spaghetti bolognaise

    € 14,90

En fonction des approvisionnements journaliers, certains ingrédients peuvent être remplacés. Vous avez une allergie ou une intolérance ? N’hésitez pas à le signaler à notre équipe.

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